Hoe Lunchwijs is ontstaan
Matthijs Koopman was chef in restaurants, tot hij in 2024 op een school ging koken: drie keer per week verzorgde hij de gezonde schoollunch, met kinderen die meekookten. Na een paar maanden was de conclusie duidelijk: kinderen vonden het leuk, de school vond het leuk, ouders vonden het leuk. Waarom gebeurde dit dan niet op veel meer scholen in Nederland – terwijl het in landen om ons heen de normaalste zaak van de wereld is?
Hij stuitte op een rapport van Deloitte: een maatschappelijke kosten-batenanalyse die liet zien dat elke geïnvesteerde euro vijfvoudig terugkomt in lagere zorgkosten en productievere werknemers. Maar Matthijs zag het effect vooral met eigen ogen: de gezonde lunch deed kinderen én school goed.
Dit was niet voor elk kind vanzelfsprekend. Een gezonde lunch hing af van de school, het gezin, het budget – niet van wat een kind nodig heeft. Dat kon anders. Dat moest anders.
Waarom Lunchwijs bestaat
Samen met Deloitte werd de basis gelegd: onderzoek dat bevestigde wat Matthijs al zag. Gezonde schoollunches werken, maar gebeuren in Nederland nog op kleine schaal en gefragmenteerd. Dit onderzoek legde de contouren vast van wat nu Stichting Lunchwijs is – inclusief een belangrijke conclusie: er was geen behoefte aan nóg een lunchaanbieder. Het eten en de distributienetwerken zijn het probleem niet in Nederland.
Uitgangspunt was daarom: zo weinig mogelijk doen wat al gedaan wordt, en zoveel mogelijk gebruikmaken van wat er al is. Lunchwijs wil aanvullen, verbinden en kennis verspreiden – ieder vanuit de eigen expertise, samen de beweging in gang zetten. De vraag was niet óf het kon, maar hoe je het voor elkaar krijgt zonder te wachten op een wet.
Onze missie
Gezonde schoollunches voor elk kind op de basisschool in Nederland. Bord voor bord. Circa 1,5 miljoen basisschoolleerlingen op meer dan 6100 basisscholen, minimaal drie keer per week. Verankerd in wetgeving en grotendeels gefinancierd door de overheid. Want die maatschappelijke baten waarmee dit allemaal begon, zijn ook grotendeels in het voordeel van de overheid. En van de huidige generatie kinderen, die vaak (nog) niet weten dat gezonde voeding zowel fysiek als mentaal veel kan doen.
Onze visie
Een Nederland waar ieder kind met gelijkwaardige energie en concentratie de schooldag doorkomt. Waar de lunch niet afhankelijk is van waar je vandaan komt, wat je ouders verdienen of hoeveel tijd ze hebben. Waar gezond eten op school gewoon is en dat voedingseducatie leidt tot gezondere keuzes later – omdat we het samen zo hebben georganiseerd.
